メキシコの定番スウィーツ・アトレ☆
☆Piglet @cook_40105941
牛乳とコーンスターチがベースのATOLE
出来立て温アトレも、冷やしたアトレも美味。
とろとろアトレを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
メキシコ人の友達に教えてもらって初めて知ったアトレ。
メキシコではカヘタ（ヤギの練乳） で作るアトレやマンゴーアトレなど家庭によってレシピは様々。
今回はメキシコ定番のシナモンとチョコレートの組み合わせ、小鍋で作れるレシピにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水・シナモンスティックを入れ沸騰させる。
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- 2
牛乳300mlを入れて鍋の周りがプツプツしてきたら火を止め蓋をして5～10分蒸らす。
- 3
蒸らしている間にカップに☆を混ぜ合わせておく。盛り付け用のカップを並べて準備しておく。
- 4
シナモンを取り除くために2を濾して再び鍋に戻す。
- 5
4の鍋に砂糖・ココアを入れ、ゴムべらを鍋の底にあてながらかき混ぜ、弱～中火にかける。
-
- 6
鍋の周りにプツプツが見えてきたら、混ぜ合わせた☆を入れ、更に混ぜる。
- 7
とろみが出てきたら弱火にし、更に1～2分混ぜ続ける。
- 8
手早くカップに盛り付ける。チョコ＆シナモンのアトレATOLEはチャンプラードchampurradoと呼ばれ親しまれてます
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- 9
姉ぶたちゃんが『レンジでチン☆メキシコのアトレ風♡』レシピID :18644180 をUPしてくれました♪ありがと♡
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- 10
豆乳アトレも美味しいです♡
レシピID :17904252 -
- 11
2010.12.10.『納豆といったらそぼろ納豆☆』とWで話題入り☆感謝☆☆
いつも仲良くしてくれてありがとう❤❤ -
コツ・ポイント
※シナモンスティックがない場合、工程1～4を省き、水・牛乳を温めて工程5から始めて下さい。シナモンパウダーがあれば、工程5で加えてください。
メキシコでは飲み物感覚で頂いているそうです。とろみはゆるい方が美味しく頂けると思います。
リアクション
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