銀ダラと野菜の重ね蒸し煮♪

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MyDining @cook_40034917

 野菜と白ワインの水分だけで蒸すので、旨み倍増!
このレシピの生い立ち
 タラは冬場大活躍♪

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材料

2人分
  1. 銀ダラ(塩・黒こしょう) 2切れ(3~4等分)
  2. じゃがいも(5mm)スライス 1個(レンジ3分)
  3. トマト(スライス)・玉ねぎ(1cm切り) 各1/2個
  4. ★白ワイン&オリ―ブO 各大2
  5. ★ハーブ&にんにくスライス お好み
  6. ★バジルソース 適宜

作り方

  1. 1

     じゃがはスライスレンジで熱を通す。

  2. 2

     タラにS&P、野菜はスライス。

  3. 3

     鍋にトマト、じゃが、タラ、玉ねぎの順に重ね、★で弱火20分蒸し焼き。

  4. 4

    タジン鍋で やってみました~

  5. 5

    ブイヤベース風に仕上がります
    白ワインに合うかな
    ※アクセントにしょう油や粒マスタなど

  6. 6

    ←を耐熱皿に移し マヨ&チーズ(味噌加えると和風に)トースター焼き

コツ・ポイント

 倍量の際は、繰り返し二十重ね。
水分が足りない時は、少量足す。

リアクション

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レシピ作者

MyDining
MyDining @cook_40034917
に公開
福岡県久留米市在住 54歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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