大分のおやつのゆでもちを＊ちょっと洋風に
kao722 @cook_40035181
おばあちゃんがよく作ってくれていた、ゆでもちをバターと豆乳を入れてちょっぴり洋風にアレンジしました。
おやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大分のふるさとのおやつで、昔からよく作ってもらっていましたが、
今回は中のあんをちょっと洋風にアレンジしました♪
大分のおやつのゆでもちを＊ちょっと洋風に
おばあちゃんがよく作ってくれていた、ゆでもちをバターと豆乳を入れてちょっぴり洋風にアレンジしました。
おやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大分のふるさとのおやつで、昔からよく作ってもらっていましたが、
今回は中のあんをちょっと洋風にアレンジしました♪
作り方
- 1
ボウルに小麦粉と塩と水を入れて、よくこね、耳たぶぐらいのやわらかさにし、濡れ布巾をかぶせて２０分ほど寝かせておく。
- 2
さつまいもは、皮をむき、角切りにして、水をはった耐熱ボウルに入れてレンジで１０分ほど加熱し、柔らかくする。
- 3
さつまいもの水気を切り、バター、砂糖を入れてすりこぎなどで、よくつぶしながら混ぜ、つぶれたら豆乳、ラム酒を入れてよく混ぜ、ラップをせずに１分間、レンジで加熱して冷ましておく。
- 4
１の生地をピンポン球よりちょっと大きめぐらいにちぎり、手で広げて真ん中に３のいもあんをのせて、丸めて、ちょっとひらたくしておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させておく。 -
- 5
お湯が沸騰したら４のだんごをさらに手でうすくのばし、１つずつゆがいていく。浮いてきたら、ざるにあげて、できあがり♪
あつあつをどうぞ♪ -
コツ・ポイント
だんごを平たくのばすときに、中のあんがでないように気を付けてくださいね☆
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