ひと手間で☆おいしいかぼちゃの含め煮
Kerry：） @cook_40039473
我が家はねっとりあんこみたいなかぼちゃの煮物がだい好き。ちょっとしたひと手間で、皮までねっとり美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
我が家は、ねっとりあんこみたいなかぼちゃの煮物が大好き。いつも上の方はおいしいけど皮の近くはパサパサになってしまうので、なんとかしっとり作れないものかと考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、皮に３～５本くらい隠し包丁を入れる。
- 2
浅めの鍋に皮を下にして並べ、水とお酒を入れて中火にかける。
- 3
砂糖を全体に振りかける。
- 4
沸騰してきたら、隙間のぶくぶくしているところ何箇所かに醤油を入れる。
- 5
少し弱火にして蓋を少しずらした状態にし、10～15煮て水が無くなったら完成☆
コツ・ポイント
皮に数本の隠し包丁を入れること!!こうすることで皮の方から水分と味が染み込み、ねっとりと、色の割にしっかり味がつきます。
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