あっさりゴーヤチャンプルー
はな子ママ @cook_40106447
遅い時間でもあっさり、かつ栄養バランスが良い炒めものを食べてもらいたくて考えました。
このレシピの生い立ち
この時期にゴーヤが特売でした☆
帰りが遅い夫のために大好物のゴーヤチャンプルをあっさりと和風仕立てに仕上げました(。・∀・)ノ
あっさりゴーヤチャンプルー
遅い時間でもあっさり、かつ栄養バランスが良い炒めものを食べてもらいたくて考えました。
このレシピの生い立ち
この時期にゴーヤが特売でした☆
帰りが遅い夫のために大好物のゴーヤチャンプルをあっさりと和風仕立てに仕上げました(。・∀・)ノ
作り方
- 1
ゴーヤ、ニンジンは好きな細さに切る。
うちは冷蔵庫に眠っていたモヤシを投入しましたがお好みの野菜を入れてくださいね♪ - 2
フライパンが熱くなったらにごま油を軽く引き、豚肉を炒める。
色が変わったら塩コショウをパパっと振りかける。 - 3
②にゴーヤ、ニンジンを加え軽く炒めたところでモヤシを入れクタッとならない程度に炒める。
- 4
③に白だしを加え全体的に味を馴染ませたら溶き卵を入れ20秒ほど放置。
- 5
卵が固まってきたら崩しすぎないようにヘラですくうように混ぜて完成です☆
あれば鰹節をかけてみてくださいね～
コツ・ポイント
野菜は大体同じ太さに揃えることぐらいです。
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簡単すぎ♪出来るだけカロリーを控えあっさりとした味付けです(^^)ゴーヤはビタミン、カリウム豊富♪もりもり食べて下さい♪
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