小松菜としめじの牛肉炒め★にんにく添え

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みぞれっちファン
みぞれっちファン @cook_40043926

にんにくチップがカリカリで、一緒に食べるとやみつきになるよ♪
このレシピの生い立ち
じいちゃんが大好きなにんにくから生まれた一品です！

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材料

4人前
  1. 小松菜 2束
  2. 牛肉 200グラム
  3. しめじ 1パック
  4. にんにく 2かけ
  5. 牛肉の下味付け
  6. 醤油 大さじ1
  7. 料理酒 おさじ1
  8. 片栗粉 おさじ1
  9. 調味料
  10. オイスターソース 大さじ1又1/2
  11. 砂糖 大さじ1又1/2
  12. 仕上げ用
  13. あらびき胡椒 少々
  14. ごま油 少々
  15. ★にんにくが苦手な人はにんにく抜きでも美味しいよ♪

作り方

  1. 1

    牛肉をビニール袋に入れ、下味付けの調味料を入れてまぶします。

  2. 2

    にんにくをスライスしておく。

  3. 3

    小松菜としめじを食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、牛肉を炒める。

  5. 5

    牛肉は半熟状態になるとすぐお皿に取っておきます。

  6. 6

    フライパンにもう少し油を入れ、にんにくを入れて揚げる。

  7. 7

    にんにくはきつね色になったら、お皿に取っておきます。

  8. 8

    さっきにんにくを揚げた油で小松菜としめじを炒める。

  9. 9

    野菜が軟らかくなったら、牛肉を入れて炒める。

  10. 10

    調味料を入れて、水気を飛ばしながら炒めて、最後は火を止め、仕上げ用のあらびき胡椒とごま油を入れ混ぜる。

  11. 11

    お皿に盛り付け、にんにくチップを撒いたら完成♪

コツ・ポイント

★にんにくはしっかりきつね色になるまで揚げてね！白い部分が残ってしまうと、パリパリの食感にならないので気をつけてね！
★小松菜は2束を炒めるのが大変なので、先に炒めずに蓋をして蒸らすとかさが減って、炒めやすくなりますよ♪

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レシピ作者

みぞれっちファン
みぞれっちファン @cook_40043926
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台湾からお嫁に来た台湾人です！(^-^)/料理が大好きなので、これから色んな自分のアィデア料理をここでみんなと交流したいと思いま～す！ヾ(＠^▽^＠)ノ
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