大根大量消費！大根きんぴら
ぐま子 @cook_40057435
山形生まれのひいおばあちゃん口伝の大根きんぴらです。
シンプルで素朴なお味です。
このレシピの生い立ち
山形生まれの曾祖母がよく作ってくれた大根きんぴらです。
かさが減るので大根をたくさん食べられます。
ごはんがよく進みますよ♪
大根大量消費！大根きんぴら
山形生まれのひいおばあちゃん口伝の大根きんぴらです。
シンプルで素朴なお味です。
このレシピの生い立ち
山形生まれの曾祖母がよく作ってくれた大根きんぴらです。
かさが減るので大根をたくさん食べられます。
ごはんがよく進みますよ♪
作り方
- 1
大根は皮をむき、千切りにします。
- 2
フライパンにごま油をひき、弱目の中火で大根をいためます。焦げないように注意！
- 3
大根に火が通って透明になってきたら、醤油・みりん・砂糖を入れ、鍋に蓋をしてしばらく煮詰めます。
- 4
仕上げにすりごまをふって出来上がりです。
お好みで万能ねぎなどでも。
コツ・ポイント
ごま油を使うところが、コクと香ばしさのポイントです。
いためるとき、くれぐれも焦がさないようにしてくださいね。
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