７～８㎜角に切り分けた大根にごま油を振りかけ、中火～中強火で所々に焼き目を付けます。鷹の爪の輪切りもお忘れなく。

まず日本酒を振り、しっかり炒めます。

さらにみりん、だし醤油、砂糖を合わせ、炒めながら汁気を飛ばします。

ちょっぴり辛の大根のきんぴら、出来上がりました！