油揚げは横半分に切り、切り口から指を入れて袋状に開く。

ねぎはみじん切り。ボールに入れ、ひき肉、☆調味料を加えて、粘りが出るまで手で混ぜる。

油揚げに2のたねを等分に詰める。

フライパンを弱火で熱し3を入れ、ふたをして3分ほど焼く。裏返して同様に3分ほど焼き、斜め半分に切って、器に盛る。