簡単・我流☆イカワタ炒め
みーさん55 @cook_40073368
ワタばかりかスミも使っちゃうよぉ~。お汁にしても旨い。
このレシピの生い立ち
イカが安い時期、都度都度、食卓にだします。
簡単で即効つくれるんだけど、家族によろこばれるので、嬉しい一品です。
あまったら、冷蔵して、お弁当のおかずにも活用。
簡単・我流☆イカワタ炒め
ワタばかりかスミも使っちゃうよぉ~。お汁にしても旨い。
このレシピの生い立ち
イカが安い時期、都度都度、食卓にだします。
簡単で即効つくれるんだけど、家族によろこばれるので、嬉しい一品です。
あまったら、冷蔵して、お弁当のおかずにも活用。
作り方
- 1
イカを 胴・足・ワタに解体します。
- 2
足は吸盤を包丁でこそげ取り5cm長さに、胴（含むエンペラ）は5mmの厚さに輪切りします。
- 3
フライパンに、ニンニク・酒・イカを加え、さっと火をとうしたあと、ワタ加えます。
- 4
ワタを全体に絡め、イカが白っぽく、プルっとなるまで炒めます。
- 5
醤油・塩コショウを加え、味を整えます。
- 6
お皿にイロドリの野菜を加え、出来上がり。
コツ・ポイント
イカは熱を加えすぎると硬くなるので、炒めるときは強火でチャッチャと炒めるのがお勧めです。ワタと一緒に墨袋もいれてますが、そこは。。。お好みで。←ワタシは墨袋を剥がす手間が嫌なので...(^^;)
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