大根の漬け物
tama-ma @cook_40089021
私の好きな実家の大根漬け。うちでも食べたくて母から作り方を教わりました。自分用に覚え書き
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は短冊切り。
昆布はキッチンばさみで細切りにしておく -
- 2
ビニール袋に大根と塩を入れ空気を抜いて口を閉じ30分以上置く。大根から水がでてしんなりしたらザルにあげ大根を手で絞る
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- 3
絞った大根を☆を混ぜたものに漬ける。ビニール袋でもok
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- 4
一時間ほどおいて味が馴染んだら完成
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コツ・ポイント
塩でしっかり大根から余分な水分を出すこと。水分が、なかなか出ない時は一度水を捨てて塩をちょっと足して水を出す。
リアクション
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