激安！まぐろの黒身生姜煮
麻斗しゅり @cook_40085591
まれに売ってるマグロの血合い部分。激安（今回１００ｇ35円で購入！！）なのでご飯のお供に食べちゃいましょ☆
このレシピの生い立ち
マグロ血合いが安く売っていたので。
激安！まぐろの黒身生姜煮
まれに売ってるマグロの血合い部分。激安（今回１００ｇ35円で購入！！）なのでご飯のお供に食べちゃいましょ☆
このレシピの生い立ち
マグロ血合いが安く売っていたので。
作り方
- 1
マグロの血合いを一口大に切る。
小鍋に下処理用の酒・水・生姜を入れて火に掛け、沸いてきたらマグロを入れる。 - 2
20分ほど中～弱火で煮こぼし、ざるにあげて汁気を切る。
（途中汁気が少なくなってきてしまったらお湯を足してください） - 3
きれいにした小鍋に調味料をすべて合わせ、一度沸騰させる。
わいたらマグロを入れる。 - 4
落し蓋をして中～弱火でコトコト煮る。20～30分くらいで、照りが出てきたら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで花山椒や小ねぎを散らしてもおいしいです。
マグロの血合いでなくても、ブリやカツオでもできます。（臭みの少ない魚はした処理を湯通しにするだけでも大丈夫です）
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