豚肉豆腐
おっちゃん亭 @cook_40084757
豚こま・めんつゆ使用のズボラ肉豆腐。蓋なしのフライパンで作れます。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる肉豆腐。でも、牛肉高い/蒟蒻の下処理面倒/甘すぎるの苦手。そんな作り手のズボラ肉豆腐です(笑)
豚肉豆腐
豚こま・めんつゆ使用のズボラ肉豆腐。蓋なしのフライパンで作れます。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる肉豆腐。でも、牛肉高い/蒟蒻の下処理面倒/甘すぎるの苦手。そんな作り手のズボラ肉豆腐です(笑)
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさ(6-8等分)に切っておく。玉ねぎは5mm-1cm幅に切っておく。
- 2
フライパンに水・調味料を入れて煮立て、煮立ったら豚肉・玉ねぎを投入。肉の色が変わったらいったん取り出す。
- 3
肉を取り出した後の2に豆腐を投入。煮立ったら中火～弱火にして豆腐の表面に味がしみるまで煮る。
- 4
【省略可】あれば、春雨(3分程度で戻るクイックタイプのもの)を入れる。＊マロニーなどでもOK。
- 5
豆腐の表面に味がしみたら肉を戻して温めて完成。あればきざみねぎをかける。
コツ・ポイント
豚こま切れ肉で作っていますが、薄切り/バラなどお好みのもので。もちろん牛や鶏もOKです。
甘めがお好きな方は、砂糖・みりんの量を調節して下さい。ズボラネタですが多少時間はかかります、どうかご容赦を(謝)。
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