・ぶりは下味に10～15分つけておく。
・その後小麦粉を軽くまぶしておく。
・付け合せ野菜の下ごしらえをしておく。

フライパンに油を入れ、ぶりを両面焼く。
焦げ目が付いたら、蓋をして弱火にして焦げないよう時々ゆするり火を通す。

ぶりに火が通ったら、醤油以外の調味料を入れ、ふつふつと煮立ってきたら、最後に醤油を入れて味を絡ませる。

そのまま照りが付くまで煮詰めれば完成でございます。
でも、煮詰めすぎるとあっという間に焦げるので注意してね。