タルト台を用意。
レシピID:17637022「ノンオイルおからタルト台」をオススメ 薄力粉30gをそば粉に置き換える。

もちろん他のタルト台でもＯＫ。
作りやすいものを。事前に空焼きをしてください。

ノンオイル・クレーム・ダマンド レシピID:17710115の薄力粉をそば粉に置き換えて作っておきます。

カスタードを入れる、入れないは自由です。入れるとトロリとし、入れないと堅めのしっかりしたクリームになります。

半量使用します。残った分は冷凍可能です。

あんこに粉寒天2gを振りかける。牛乳を少量足しながら練り混ぜる。タルトに塗り広げやすい状態にする。

粉寒天は無くても作れますが、カット時にあんこが少し切りにくいです。寒天で固めておいた方が羊羮のように切りやすくなります。

タルト台にあんこクリームを均等に塗り広げる。
そば粉ダマンドを上から流し込む。

甘納豆などがあれば表面に飾るとベターです。
170度に予熱しておいたオーブンで35分焼く。

そば粉のいい香り…！
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです！

熱いままだと寒天は固まっていないので、必ず冷やして固めてから切り分けてください。