牡蠣のネギ味噌グラタン-レシピのメイン写真

牡蠣のネギ味噌グラタン

kockym
kockym @cook_40106961

牡蠣のおいしい季節にどうぞ。
このレシピの生い立ち
牡蠣と味噌・味噌と牛乳おいしい二つの組み合わせをさらに組み合わせたら、とてもおいしく出来ました。オリジナルメニューです。

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牡蠣と味噌・味噌と牛乳おいしい二つの組み合わせをさらに組み合わせたら、とてもおいしく出来ました。オリジナルメニューです。
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材料

２人分
  1. 牡蠣 ２００g
  2. 牛乳 ４００ml
  3. 小麦粉 ３０ｇ
  4. 味噌 3０ｇ
  5. 長ネギ １本
  6. マカロニ ５０ｇ

作り方

  1. 1

    牡蠣は冷水でよく洗って、ざるにあげる。

  2. 2

    牛乳を中火にかけ、小麦粉を入れ混ぜながら加熱し、ホワイトソースを作る。

  3. 3

    ホワイトソースに味噌を入れ、薄味に仕上げる。

  4. 4

    マカロニを時間通り
    ゆでる。

  5. 5

    ネギを斜め切りにし、サラダ油少量（分量外）で炒める。

  6. 6

    ゆでたマカロニ･炒めたネギをホワイトソースに加え、混ぜる。

  7. 7

    グラタン皿に牡蠣を並べ、ホワイトソースをかける。

  8. 8

    パン粉を振りかけ、オーブンで、２００℃２０分焼く

コツ・ポイント

牡蠣の塩気があるので、ホワイトソースは薄味に仕上げます。
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