れんこん入り、きんぴらごぼう♪
やまひここんぶ @yamahikokonbu
れんこんの食感も美味しい！
食物繊維たっぷりのきんぷらごぼうです♪
このレシピの生い立ち
筑前煮を作った後、れんこんとごぼうが余ってしまったので作ってみました～！
シンプルですけどれんこん入りのきんぷらごぼうとっても美味しいですよ☆
れんこん入り、きんぴらごぼう♪
れんこんの食感も美味しい！
食物繊維たっぷりのきんぷらごぼうです♪
このレシピの生い立ち
筑前煮を作った後、れんこんとごぼうが余ってしまったので作ってみました～！
シンプルですけどれんこん入りのきんぷらごぼうとっても美味しいですよ☆
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、いちょう切りにして水にさらす。ごぼうはよく洗い、斜めにスライスし水にさらします。（ささがきでもOK）
- 2
人参は長めの細切りにします。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒め火が通ってきたら、人参、れんこん、唐辛子の輪切りを入れてしんなりするまで炒めます。
- 4
調味料を加え、弱火にしてふたをして、むすように火を通します。ふたをはずしていり煮します。最後にごまをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
少しおくと味がなじんできます！
ごま油の香りが好きな方はごま油で作るのも美味しいですよ～♪
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