作り方
- 1
なす、ズッキーニは、輪切りにする。なすは、切ったら水に浸す。(アク抜きのため)
- 2
フライパンにオリーブオイル入れ、なす、ズッキーニを炒める。なすもズッキーニも柔らかくなってきたら１度取り出す。
- 3
同じフライパンで豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取る。 - 4
3のフライパンになすとズッキーニを戻し、ポン酢を全体的に回し入れる。全体的にポン酢と混ぜ合わせたら、出来上がり～！
コツ・ポイント
追記 これにエリンギもいれても◎
エリンギはなす、ズッキーニと同じタイミングで
焼きます！
作り方2と3を逆にしてもOKです。そのときは豚肉を取り出さずにそこになす、ズッキーニを炒めても大丈夫です。
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