鶏ササミと塩クラゲのマヨ酢味噌和え

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

本日は、コリコリ食感とマヨネーズと味噌と酢のバランスの良い、和洋和え物にしてみました。
このレシピの生い立ち
魚介コーナーで塩クラゲを発見！私は中華サラダ風のサラダが大好きなのですが、愛娘はよく「優しいお酢」をかけてきゅうりと塩クラゲを第二の我が家でご馳走になっていたのを思い出しました。
でも今日はまた違う味だよ。

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材料

4人分
  1. 塩クラゲ 60g
  2. プチトマト 8個
  3. 乾燥わかめ 3g
  4. きゅうり 1本
  5. ▲塩(塩もみ用) 小1/4
  6. ※鶏ささ身 1枚
  7. ※酒（ささみ用） 小2
  8. ※塩（ささみ用） 1つまみ
  9. ●酢 大2
  10. ●味噌 大2
  11. ●砂糖 大2
  12. ●マヨネーズ 大2

作り方

  1. 1

    塩クラゲを水洗いし30分程塩抜きしよく絞る。わかめは水に10分つけ戻してザルにあげておく。

  2. 2

    ささ身に塩・酒をふり5分常温おいてシリコンスチーマーで2分加熱後冷めたらフォークでなぞるように裂いておく。

  3. 3

    キュウリを水洗いしスライサーで輪切りにする。
    塩もみ（▲塩）して水洗いして水分を飛ばす。

  4. 4

    ●を合せ酢味噌を作る。
    全部混ぜ合わせて皿に盛る！

  5. 5

    こんな感じ～❤

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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