☆簡単‼ 人参・玉子の味噌デイｯプ

人参皮つきを1/2を、角形細い目に切ります。

残り1/2は、すりおろし器で、荒く すりおろして、器に入れて置きます。

熱した中火鍋の中に、オリーブ油を入れて、先に、人参角目を入れ2分位炒め、その後すりおろし人参を入れて炒めます。(1分位)

①～⑥の調味料を入れて鍋底から、混ぜて馴染ませ中火煮たったら、弱火3分位かき混ぜながら煮て⑦を加え混ぜて⑧を入れます。

⑦手前ショウガ酢を加えます。
⑧鷹の爪は、種なし輪切り使用しました。

鍋肌に付き焦がさない様に、鍋底から かき混ぜ「もったり」が、目安です。

鍋は、中火にして、割りほぐした玉子を入れ、きべらで、鍋底からかき混ぜて、きべらから落ちなければ、出来上がり。

出来上がり、冷えてから保存瓶に保管します。