ニラとエビ入り☆もちもちレンコンのお焼き
ももよい @cook_40107240
すりおろした蓮根はふんわりモチモチです♪ ニラとエビで栄養価もアップ！
このレシピの生い立ち
蓮根は、すりおろすとモチモチ食感になるし、そのままならシャキシャキで、とにかく大好きなのです！
ニラとエビ入り☆もちもちレンコンのお焼き
すりおろした蓮根はふんわりモチモチです♪ ニラとエビで栄養価もアップ！
このレシピの生い立ち
蓮根は、すりおろすとモチモチ食感になるし、そのままならシャキシャキで、とにかく大好きなのです！
作り方
- 1
ニラは１㎝幅くらいに切ります。蓮根は、洗って皮を剥いてすりおろします。粗めにするとシャキシャキ食感プラスになります。
- 2
エビも 細かく切ります。FPですり身にしても良いですし 包丁で叩く程度にして少し食感を残すのも良いです。
- 3
ボウルに、1〜2とその他の材料を入れて良く混ぜ、５等分にします。※わけずにそのままでももちろんOKです。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して ３を両面こんがり焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
生地は緩めなので焼くときに軽く丸めてフライパンの上で潰して小判型にすると焼きやすいと思います。味は少し薄めかもしれないのでお好みで調整して下さい。
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