ワカメと青菜のシンプル塩焼きそば

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かぴーな
かぴーな @cook_40049811

炒めたワカメと万能ネギ。簡単シンプルな塩焼きそばを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
炒めたワカメが好き。シンプルな塩味の焼そばにしてみました。

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材料

2人分
  1. 乾燥わかめ 10ｇ
  2. 小松菜 1/2束
  3. （またはチンゲンサイ） （1束）
  4. 万能ネギ 1/3束
  5. 豚バラ肉スライス 50～60g（2～3枚）
  6. 焼きそば用の中華麺 2玉
  7. しょうが 1かけ
  8. にんにく 1かけ
  9. ごま油 大さじ1
  10. ●鶏がらスープ 小さじ1
  11. ●オイスターソース 小さじ2
  12. ●日本酒 大さじ2
  13. ●塩 小さじ1/2
  14. 粗引き黒こしょう お好きなだけ

作り方

  1. 1

    万能ネギは小口切り、豚バラ肉スライスと青菜は適当な長さに切る。

    乾燥ワカメはお湯で1分ほど戻す。

  2. 2

    ●を合わせてよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを弱火で炒める。

  4. 4

    中火にして、豚バラ肉を炒める。大体火が通ったら青菜とワカメを入れて炒める。

  5. 5

    中華麺を入れて炒める。

    （ほぐしやすいように、袋を切ってレンジで30～40秒チンしてからフライパンへ投入！）

  6. 6

    ●を加えてさらに炒める。アルコールが飛んだら火を止める。

    万能ネギと黒コショウを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

ワカメは炒めて火を通します。お湯での塩抜きは短時間で済ませるのがコツ。
盛り付ける前に味を見て、足りなければ塩を足して味を調えてください。

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かぴーな
かぴーな @cook_40049811
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料理のレパートリーが増えて本当に感謝しています♪
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