トロっと美味♡蛸オクラ胡瓜のみぞれ酢和え
前田量子 @cook_40094205
夏野菜と蛸は好相性♡オクラの粘りで、大根おろしを加えた合わせ酢にとろみがつき、味が絡んで美味！さっぱりした一品欲しい時に
このレシピの生い立ち
タコ飯を作ろうとしていたのですが、ポークソテーを作ることになり、タコ飯は合わない。。。という訳で酢のものに変更しました。トロっとした食感にしたかったのでオクラと合わせました
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜はピーラーでしましまにむいてから薄切りにして、塩小さじ１（分量外）でもんでから５分ほど置いてしんなりさせる。
- 2
オクラはゆでて粗熱を取り、乱切りにする。
※オクラの基本のゆで方はこちらをご覧ください
レシピID : 17886123 - 3
調味料を全て合わせ、酢を作り、乱切りにしたタコ、オクラ、水気を切った大根おろしを加え混ぜる。
- 4
胡瓜はさっと洗って水気をぎゅっと絞ってから加え、全体をよく混ぜる。
お好みで紫蘇の千切りをのせても美味です♡
- 5
もし、オクラが多かったら冷凍しちゃいましょう。
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コツ・ポイント
胡瓜は縞にして塩でもむことでより味が染みやすくなります。
オクラを加えて混ぜることで全体がトロっとして、味が具と良く絡みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17921330
