豚ヒレ肉のホワイトカレーソース♪
あいぽねっと @cook_40033959
ホワイトソースにほんのちょっとのカレー粉をふるとすごく美味しいんです♪バターライスを添えてこじゃれた一皿の出来上がり♡
このレシピの生い立ち
ホワイトカレーというものがあることを知ってクリームシチューにカレー粉を少し入れてみたらすごく美味しかった。それ以来、ホワイトソースを使う料理にはカレー粉を入れたくなってしまいます。
豚ヒレ肉のホワイトカレーソース♪
ホワイトソースにほんのちょっとのカレー粉をふるとすごく美味しいんです♪バターライスを添えてこじゃれた一皿の出来上がり♡
このレシピの生い立ち
ホワイトカレーというものがあることを知ってクリームシチューにカレー粉を少し入れてみたらすごく美味しかった。それ以来、ホワイトソースを使う料理にはカレー粉を入れたくなってしまいます。
作り方
- 1
豚ヒレ肉に薄く塩こしょうをしてフライパンで火が通るまで焼いて別皿に取り出しておく。パプリカは角切りにして、肉を焼いたフライパンで軽く炒めてから、肉の皿へ取りだしておく。
- 2
玉ねぎを３ミリくらいの厚さにスライスし、そのままのフライパンでバターと一緒に中～弱火で炒める。（バターを溶かしてから炒めるのではなくてバターと玉ねぎを同時に入れてバターをからめるように）
- 3
玉ねぎに火が通ったら、一旦火を止めて薄力粉を振り入れる。おはしでよく混ぜて玉ねぎに粉をなじませる。火をつけ、牛乳を半量注いで
削ったコンソメで味をつけながらとろみをつけていく。 - 4
残りの牛乳も加え、とろみがついたらカレー粉を振り入れて混ぜたら味をみる。薄ければ塩こしょうで調節する。取り分けておいた肉とパプリカを戻し、温めたら出来上がり♪
- 5
-
コツ・ポイント
カレー粉の入れすぎ注意です。ほんのちょっとです。同様にクリームシチューにも仕上げにカレー粉を振るととっても美味しいですよ☆
顆粒コンソメの場合は小さじ１です。
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