新玉＆人参たっぷり☆小いわしの南蛮漬け
☆話題入り感謝☆
さっぱりしたタレの染み込んだ玉ねぎ＆人参と一緒にぱくり。
小イワシは骨ごとサクっ。たまりません。
このレシピの生い立ち
小イワシは幼少期を過ごした広島の名物。
採れたてを３枚におろしてお刺身で！が美味しいんです。でも一番のお気に入りは骨までサクサクの南蛮漬け(^^)
白ご飯と一緒に。お酒と一緒に。
どちらも美味しい止まらない～(´ڡ`)
アプリでひらく作り方
- 1
まだ新玉が手に入る場合は是非、新玉で♡
もちろん、普通の玉ねぎでも美味しいです。 -
- 2
小イワシは内蔵を除き、水でよく洗った後、水分をしっかり拭き取ります。
骨はそのままで！ -
- 3
玉ねぎを極薄切りにします。スライサーを使うと綺麗に薄くなって便利です♡
-
- 4
こんな感じ。
もし辛味が気になるようなら、レンジで６００ｗ１分ほどチンして下さい。
新玉の場合はそのままで大丈夫！ -
- 5
人参も極細い千切りに。楽チンなので私はこれも千切り器を使っています。
-
- 6
こんな感じ。
-
- 7
小イワシに片栗粉をまぶします。全体に白く粉が付いたらOKです。余分な粉は払います。
-
- 8
フライパンに深さ１ｃｍ程度の油を入れ、低めの温度で小イワシをゆっくり揚げます。
カリっと揚げて油を切ります。 -
- 9
工程５のお野菜の上に揚げたての小イワシを並べます。
-
- 10
タレの材料を予め合わせておき、熱々の小イワシの上からジュ~っとかけます。
生姜の量はお好みで。我が家は多めです。 -
- 11
軽く混ぜ合わせてタレが全体に絡むようにしてから、冷蔵庫で２～３時間置きます。味がしっかり染みて美味しくなります。
- 12
今日は彩りに千切りの紫蘇を乗せてみました。
出来上がり！
-
コツ・ポイント
揚げたての小イワシにタレをかけます。
ジュ~っと美味しい音を立ててくれます♪
冷めていくうちに味が染み込み、適度な油分がお酢の酸味をマイルドに♡
玉ねぎの辛味消しですが、気になる時はレンチン時間を少しずつ延長して様子見てくださいね。
リアクション
似たレシピ
夏の暑さにピッタリ！子サバの南蛮漬け♪
アジの南蛮漬け
カニカマと新玉葱の南蛮漬けサラダ＊
人参の南蛮漬け
鯵のピリ辛南蛮漬け
揚げない♡鶏もも肉の南蛮漬け
簡単漬けるだけ♪鯵の南蛮漬け
*鰯の南蛮漬け*
小あじの南蛮漬け
（簡単）アジの南蛮漬け
ししゃもとニンジンの南蛮漬け
鶏肉と切り干し大根の南蛮漬け
さんまを揚げずに作る！さんまの南蛮漬け
骨ごといただく！はたはたの南蛮漬け
南蛮漬け：なんでも八方美人で
新玉ねぎと小あじの南蛮漬け
*＾＾* 
人参たっぷり！鯵の南蛮漬け
鯵の南蛮漬け
アジの南蛮漬け
野菜と鮭の南蛮漬け
＊小あじの南蛮漬け＊
【給食】ししゃもの南蛮漬け
さっぱり★南蛮漬け
小アジの南蛮漬け♪
さんまのおろし南蛮漬け
アジの南蛮漬け
まちまっち 
簡単！新玉ねぎとアジの南蛮漬け
塩サバフィレの南蛮漬け☆お野菜たっぷり！
簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け
スライス玉ねぎたっぷりメカジキの南蛮漬け
