長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り。★を合わせる。

鶏肉を均等の厚さになるように切り、フォークでプスプス刺し、塩こしょう、酒で下味。10分くらい置く。

片栗粉をつける。

油を熱したフライパンで揚げ焼き。

きつね色になったらひっくり返して中まで火を通す。

油切りをして、鶏肉を切り、1のたれをかけて完成。