鶏肉きのこのホットサラダ
のびあやこ @cook_40096829
鶏肉の旨みと香ばしさで、どの葉っぱ、どのドレッシングとの組み合わせでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
子供のころよく食べたお店のサラダが忘れられず、自分好みの葉っぱを組み合わせて、適当にアレンジして作るようになりました。
鶏肉きのこのホットサラダ
鶏肉の旨みと香ばしさで、どの葉っぱ、どのドレッシングとの組み合わせでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
子供のころよく食べたお店のサラダが忘れられず、自分好みの葉っぱを組み合わせて、適当にアレンジして作るようになりました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをして、強火で表面を焼く。
色がついたら、酒または水を入れ中火で蒸し焼きにする。 - 2
鶏肉を取り出したプライパンに、しめじをいれて軽くいため塩こしょうする。
- 3
チコリ、ルッコラを食べやすい大きさに切り、サラダスピナーでよく水を切る。
- 4
大きなボールでチコリ、ルッコラに塩こしょうしてバルサミコ酢、オリーブオイルで味を調える。
器にすべてを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
・鶏肉を蒸し焼きでジューシーに焼ければ、何と組み合わせてもおいしいです。
・ルッコラの味が好きでよく食べるのですが、サラダ菜でもサニーレタスでもなんでも合います。
・チコリはちょっと苦味があってアクセントになりますがなくても問題ないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17924741
