サクッとほろ苦♪ゴーヤとスパムのかき揚げ
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
ゴーヤー×玉ねぎ×スパムの黄金トリオ！この3つが揃えば、かき揚げだって簡単美味しい♪
スパムの塩分でそのまま頂きます！
このレシピの生い立ち
チャンプルーにすると美味しいこのトリオを、かき揚げにしたらきっと美味しくなると思ったから。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。
玉ねぎは薄切り、スパムは拍子木切りにする。 - 2
ボールに1を入れて全体を混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。
水を適量加えさっとまぜ、タネを作る。 - 3
170℃の油に2のタネを落とし、サクッとするまで揚げる。
コツ・ポイント
ゴーヤーと玉ねぎは薄切りにすることで、火の通りが早くさくっと軽い揚げあがりになります。
具材に小麦粉をまぶしてから水を加えることで、薄いながらもまとまりの良い衣になります。
衣をふんわりさせたい場合は、卵を加えてください。
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レシピ作者
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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