アスパラを小口切りに。

鍋に※の水とコンソメを入れて火にかける。(今回は出汁をとりました(笑))

フライパンなオリーブオイルをいれて玉ねぎを炒める。

生米を加え、表面が透明になる位まで炒める。

<2>のスープをお玉一杯分フライパンに加えて軽く炒める。

フライパン内の水分がなくなってきたら、その都度お玉一杯分のスープを入れて弱火で煮詰め、その工程を繰り返す。

約20分位でお米が少し柔らかくなるのでアスパラも加え、お米がアルデンテになるまで更に煮詰めていく。

お米がアルデンテになったら、バターとチーズを加えてさっと混ぜあわせ、塩で味を整えれば完成。

黒コショウと生ハムも盛りつければ完成！