簡単!まかない風「野菜炒め丼」

reizan
reizan @cook_40067150

思いつきで作ってみたら想像以上に美味しくて自分で何度もリピしています。冷蔵庫の在庫整理にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
忙しくて手間をかけた料理を作りたくなかったときに思いつきで作りました。

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材料

1人分
  1. ウインナー 2本
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  3. ぶなしめじ 1/4パック
  4. キャベツ(ざく切り) 1/8個
  5. 乾燥パセリ(彩用) 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. トマトケチャップ 適量
  8. オイスターソース 適量
  9. 油(炒め用) 小さじ1
  10. ご飯 1膳分
  11. 人参(千切り)、ピーマン(ざく切り)等あれば何でも可

作り方

  1. 1

    すべての具材を切って準備する。

  2. 2

    フライパンに油を引き、ウインナー、玉ねぎ、ぶなしめじ、キャベツの順に投入して炒める。

  3. 3

    キャベツがしんなりしたら塩コショウして混ぜ合わせる。

  4. 4

    ケチャップとオイスターソースを円を描くように廻し掛け、全体を混ぜ合わせて、火を止める。

  5. 5

    丼に温かいご飯を入れて、その上にフライパンの中身を載せる。

  6. 6

    あれば彩として乾燥パセリを散らして完成。

  7. 7

    ピーマンを入れた時は乾燥パセリが無くても可。

コツ・ポイント

ぶなしめじは、いい味を出してくれるので欠かせません。
野菜から出てくる水分は美味しいタレとなってご飯に滲み込むので、飛ばしてしまわず適度に残した方が良いです。(卵を入れると卵に吸われてしうのでお勧めしません。)

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レシピ作者

reizan
reizan @cook_40067150
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包丁の砥ぎ屋をしています。使い勝手の確認の意味で料理の勉強を始めたのですが、よく切れる包丁が調理を楽しくすることを実感しています。
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