レシピNO.477961と同じ工程です。

卵を殻のまま湯沸しのお湯の中に少し入れて気持ち温めておく。
(湯煎しなくても、白身が簡単に泡立ちます)

白身を少し泡立てたら、砂糖を2回に分けて混ぜる。
ミキサーで高速7分位しました。

黄身を1個ずつホイップした白身に入れ、都度よく混ぜ卵を全て入れる。

ミキサーを低速にし3分～5分、泡のきめをそろえる。

薄力粉・コーンスターチ・ココアを一緒に振るい3回～5回に分け泡を潰さないようにサクっと混ぜる。

牛乳とバターを一緒に入れて、レンジでバターを溶かし、よく混ぜ生地にゴムベラに伝わせながら入れ底からサクっと混ぜる。

型に生地を少し高い位置から流し込み、一度20ｃｍ位の高さから、型ごと落とし空気を抜く。

オーブン170℃30分焼きました。
焼き時間は加減して下さい。
型に型紙を今回しきました。