ケールは葉の部分を食べやすい大きさにちぎる。

ベーコンを１センチくらいの短冊切りにする。

熱したフライパンにベーコンを入れ、脂が出てくるまで炒める。

フライパンにケールを加え、しんなりとするまで炒める。醤油を入れる。

ケールとベーコンをフライパンの端によけ、空いたところに溶き卵を入れていり卵を作る。

ある程度卵に火が通ったら、ケールとベーコンと混ぜ、仕上げに塩こしょうで味を整える。