生鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

野菜は野菜炒めの感覚で刻んでおきます｡表記した他にも､冷蔵庫にあるものを適宜準備｡

ベーコンは1㎝ほどの幅にカット｡

じゃがいもは皮をむいて､4～5㎜の厚さに切って水にさらしておきます｡

味噌ダレの材料を合わせてよく混ぜておきます｡味噌の辛さによって､砂糖の量を加減して下さい｡

生鮭の皮をはぎます｡ハジのペロペロしているところをつまんで包丁を差し入れ､､

皮を左手で押さえながら､包丁をやや寝かせて滑らすように動かします｡

皮がはがれました｡食べやすい大きさに切り分け､目立つ骨があったら抜いてしまいます｡

(4)の味噌ダレを､鮭に絡めておきます｡

アルミ箔を30㎝ほどに切り､中央にバターをひとかけらおきます｡

そこにじゃがいもを並べ､続いて野菜を約1/8量敷きます｡

その上に鮭の切り身を並べて､残った味噌ダレもかけます｡

残りの野菜を乗せて､ベーコンを一番上に｡

ギューッと野菜を圧縮して（笑）､ホイルの真ん中をつまんで閉じます｡

両端をねじって､クルクル巻いて､準備完了｡

ふっくらホカホカに焼けました｡底にたまった焼き汁と野菜を絡めてどうぞ召し上がれ～♪