作り方
- 1
いかは胴と足を分けて、背骨を抜き、嘴を取って、吸盤の骨をこそげとる。ワタは他の料理に使う。
-
- 2
胴に１ｃｍ幅で２・３ミリの切込みを入れる。足と口の部分はそれぞれ３・４等分位にざく切り。フライパンに調味料を熱する。
- 3
しょうがの千切りを加えて、イカの切り込みを入れたほうを下に入れる。回りにゲソを加えて蓋をして中火で２分位煮る。
-
- 4
ひっくり返して蓋をして２分煮る。イカを皿に取りだす。調味料を好みの濃さまで煮つめてイカにかける。出来上がり～！
コツ・ポイント
イカがふっくらしたら煮すぎないよう、取り出してから調味料を煮つめる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17928835
