フライパンでカレイの煮つけ

カルピネット
カルピネット @amedio0514

フライパンであっという間に煮魚ができます。煮ている間にもう一品の余裕あり。
このレシピの生い立ち
煮魚にも塩麹を使ってみたくて。

フライパンでカレイの煮つけ

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☆にん☆'s cooksnap of when they made フライパンでカレイの煮つけ.
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フライパンであっという間に煮魚ができます。煮ている間にもう一品の余裕あり。
このレシピの生い立ち
煮魚にも塩麹を使ってみたくて。
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材料

2人分
  1. カレイ切り身 2切れ
  2. 水 200cc
  3. 砂糖 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 塩麹 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. しょうが 1片

作り方

  1. 1

    フライパンにカレイ以外の材料を全て入れ火にかける。（生姜は皮つきのままスライスして入れる）

  2. 2

    カレイはうろこが残っていたら取っておき表に切れ目を入れる。煮汁が煮立ったらカレイを入れ中火で煮る。

  3. 3

    途中フライ返しと菜ばしで崩さないようにひっくり返す。

  4. 4

    両面5分ずつ煮たら火を止める。

コツ・ポイント

カレイを入れる前に煮汁をじゅうぶん煮立たせる。

火を止めたら器に移し冷ますと味が染みる。
食べる前にレンジで温め直しても。
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愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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