☆鮭＆いろいろ野菜の甘酢炒め☆

amoni's cooksnap of when they made ☆鮭＆いろいろ野菜の甘酢炒め☆.
ウォンくん's cooksnap of when they made ☆鮭＆いろいろ野菜の甘酢炒め☆.
ウォンくん's cooksnap of when they made ☆鮭＆いろいろ野菜の甘酢炒め☆.
莉莉
莉莉 @cook_40021809

野菜が多すぎて鮭が隠れています(^^;)どんな野菜も合うので、その日の気分によって野菜をチョイスしています♪
このレシピの生い立ち
あんかけが好きで、「おしゃべりクッキング」など色々なレシピを参考にしながら、自分の好きな味にアレンジしてみました♪

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切
  2. 長ネギ １本
  3. ピーマン ２個
  4. パプリカ １／２個
  5. なす １本
  6. にんにく（みじん切り） 大さじ１
  7. ★酢 大さじ３
  8. ★醤油 大さじ２
  9. ★砂糖 大さじ１
  10. ★酒 大さじ１
  11. ★片栗粉 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、塩で下味をつける。
    ★は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    長ネギは3cm長さに斜めに切り、ピーマンとパプリカはへたと種を取り、一口大に切る。なすはへたを取り、半月切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、（１）の鮭を両面に焼き目をつくように中まで火を通したら取り出す。

  4. 4

    にんにくを油で炒めて香りが出たら、（２）の野菜をなす→パプリカ→ピーマン→長ネギの順に炒める。

  5. 5

    火が通ったら、鮭を戻し入れ、よく混ぜ合わせた★を回し入れ、とろみがつくまで炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

私はヘルシオで鮭を焼きます。その間野菜を切って炒めて、鮭が焼きあがったら加えるだけで、（３）の手間がかからないし、いいタイミングに出来上がります☆

鮭以外に手羽先もよく合います！長ネギのかわりに玉ねぎもおいしいです☆

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レシピ作者

莉莉
莉莉 @cook_40021809
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日本に留学する前に全然料理しなかったのですが、一人暮らしが始まって、仕方なく料理を作ってみたら、はまってしまいました（＾＾；）毎日新しいレシピに挑戦したいと思ってまーす☆★☆
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