里芋の葡萄味噌ソースがけ
ぱすてるＫ @cook_40036929
美味しい里芋に葡萄味の味噌だれをからめました。お茶うけやおやつに…
このレシピの生い立ち
大量の葡萄を戴いて食べきれなくなり、シロップ煮（甘さ控えめ）にしてるうちに思いついてやってみました。葡萄と味噌の味がけっこう合います。
里芋の葡萄味噌ソースがけ
美味しい里芋に葡萄味の味噌だれをからめました。お茶うけやおやつに…
このレシピの生い立ち
大量の葡萄を戴いて食べきれなくなり、シロップ煮（甘さ控えめ）にしてるうちに思いついてやってみました。葡萄と味噌の味がけっこう合います。
作り方
- 1
里芋は洗って軽く水気を拭いておく。皿に並べてラップをしレンジで３分、加熱ムラがあったら場所を変えて更に３分
-
- 2
熱いうちに皮をむき食べやすい大きさに切る。
-
- 3
油で素揚げして油を切る
-
- 4
鍋に葡萄ジャム（シロップ煮でも）と味噌、水を入れ良く混ぜ焦がさないように少し沸騰させる。
-
- 5
素揚げした里芋を入れソースをからめて完成！温かいうちにお召し上がりください
コツ・ポイント
今回は葡萄のシロップ煮を作った残りで作りましたが、大学芋のイメージなので良く煮詰めれば葡萄ジュースでも出来るかもしれません。甘さはお好みで加減してください
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