こうなご、イカナゴ、梅、蓮根炊き込みご飯

ポーシ亭
ポーシ亭 @cook_40056171

しらすの替わりに、こうなご干しを入れて炊いたら予想以上のおいしさ!小魚なら骨ごと栄養満点。梅干し、れんこんも相性良し❤

このレシピの生い立ち
◆まー子さんの「れんこんと梅しらすの炊き込みご飯」レシピID:19056060 と、
バレルさんの「小女子炊き込みご飯」
レシピID:23283490 を参考にアレンジしました。
素敵なレシピをありがとうございました。

こうなご、イカナゴ、梅、蓮根炊き込みご飯

しらすの替わりに、こうなご干しを入れて炊いたら予想以上のおいしさ!小魚なら骨ごと栄養満点。梅干し、れんこんも相性良し❤

このレシピの生い立ち
◆まー子さんの「れんこんと梅しらすの炊き込みご飯」レシピID:19056060 と、
バレルさんの「小女子炊き込みご飯」
レシピID:23283490 を参考にアレンジしました。
素敵なレシピをありがとうございました。

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材料

お米3合分
  1. お米 3合
  2. れんこん 約10cm
  3. 梅干し 1~3個
  4. こうなご干し、いかなご干し 25g
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★醤油、うすくち醤油、白だしかき醤油 いずれか 大さじ1
  7. ★を入れて、いつもの水加減。
  8. ★顆粒だし、昆布昆布茶、焼きあごだし、 3~4g

作り方

  1. 1

    お米を研ぐ。
    れんこんは洗って
    水気をふき、
    皮をむき、
    半分に切って
    薄切り。
    数分、水にさらす。

  2. 2

    お米に★を入れて
    いつもの水加減に。
    れんこん、こうなご、梅干しをのせて
    炊飯開始、梅の種を取る、そのままはお好みで。

  3. 3

    ↑こうなご干し
    50g158円。
    ご飯が炊きあがったら良く混ぜる。
    お好みで大葉・しそのせん切り、
    いりゴマをふる。

コツ・ポイント

★おだしには、梅昆布茶、焼きあごだし
顆粒を使用。
昆布、昆布茶、顆粒だし、天然だしでも。
★土鍋なら炊飯最後に強火で約1分、
おこげご飯にしてもおいしい❤です。
★他に、しらす、あさり酒蒸し汁ごと、山うど、やまいもでも。

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ポーシ亭
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