卵たっぷりお好み焼き
Trex @cook_40050707
卵たっぷりでふんわりした食感のお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピなどを参考にアレンジして作ってみました。
山芋がなかったのでメレンゲで代用したのですが、電動ミキサーがあれば山芋をするより簡単でした！
卵たっぷりお好み焼き
卵たっぷりでふんわりした食感のお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピなどを参考にアレンジして作ってみました。
山芋がなかったのでメレンゲで代用したのですが、電動ミキサーがあれば山芋をするより簡単でした！
作り方
- 1
★は全て大きめのボールに混ぜておきます。
葉野菜とネギを薄めに切ります。 - 2
卵は卵白と卵黄に分け、卵白はメレンゲ状に、卵黄は溶いておきます。
- 3
１と２を全て合わせ、ヘラでサックりと混ぜます。
- 4
油を敷いたフライパンにお玉で好みの大きさに広げ、豚肉を乗せます。
※生地が流れてくるので折るように中心に集めます。 - 5
半分くらい焼けたら裏返して、チーズを乗せて全体に火が通るまで焼きます。
- 6
お好みでソースや青のりなどをかけて完成です♪
☆味は濃い目なので、そのままでもいけますよ(^▽^
コツ・ポイント
卵白をメレンゲ状にすることで、ふんわりした食感になります♪
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