チーズとコショウロール
チーズとコショウを巻き込んだ甘くないパンです。
このレシピの生い立ち
りんごロールを作っていて、半分は違う味にしてみようと･･･
作り方
- 1
強力粉から下の材料をパンこね器でこねます。バターは材料がまとまってから入れます。約１５分こねます。
- 2
４０分ぐらい１次発酵させます。取り出して、軽くガス抜きをし、丸めて１０分のベンチタイムを取ります。
- 3
生地をめんぼうなどを使い、平らに伸ばします。広がりにくかったらちょっと休んでまた広げます。数分休むだけでぐんと広げやすくなります。
- 4
生地にソフトマーガリンを塗ります。（冬は固いので少し柔らかくしておきます･･暖かい部屋に出しておくなど）
- 5
マーガリンを塗った上に粉チーズとあら挽きコショウをふり、端から丸めて端っこをしっかり閉じます。
- 6
２～３ｃｍの厚さに切り、天板に並べます。約２５分仕上げの発酵をして２００度で１３分ぐらい焼きます。
コツ・ポイント
生地の広げ方や、切り方で１個の大きさの調節が出来ます。少し柔らかめの生地の方が広げやすいと思います。
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