半分おからなのにしっとり♡ メンチカツ
いづみうな @izumiuna
オカラと野菜でかさ増し。かなりヘルシーなメンチです。
言わなきゃおからってわからないよ♫♬
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも揚げ物たべた～い！
…ので野菜もたくさん、おからもたくさんのメンチカツです。
半分おからなのにしっとり♡ メンチカツ
オカラと野菜でかさ増し。かなりヘルシーなメンチです。
言わなきゃおからってわからないよ♫♬
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも揚げ物たべた～い！
…ので野菜もたくさん、おからもたくさんのメンチカツです。
作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツ、しらたきはみじん切りにします。
長いもはすりおろします。 - 2
ひき肉に塩少々（分量外）を入れて肉が白っぽくなるまで一定方向に混ぜます。
- 3
２に全ての材料を入れてよく混ぜます。
- 4
冷蔵庫で３０分ほど寝かせたほうが成形しやすいです。
- 5
お好みの形にして小麦粉→卵→パン粉とつけていきます。
この分量でこれだけできます。 -
- 6
卵に牛乳を混ぜるのは衣を薄くつけるためです。
間にチーズを挟むとチーズメンチになります。 - 7
時間があれば、このまま３０分ほど置いたほうが、パン粉がしっとりして揚げあがりがサクサクになります。
- 8
フライパンに２センチ程度の油でOK。
油が１７０度くらい（箸を底につけるとすぐ泡がでてくるくらい）になったら揚げます。 - 9
片面３分、ひっくりかえして３分くらいでキツネ色になると思います。
入れ始めは触らない事！
コツ・ポイント
■長いもを入れるとおからのパサパサ感がなくなります。
■しらたきは食感がいいので入れてみました。
■小さいのを何個か作って、揚げたものを冷凍してお弁当にもどうぞ♪
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