白菜、オクラ、茄子、ニンジン、しめじを食べやすい大きさに切り用意します。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、海老、うずらの卵を用意します。

小さなボウルに水、鶏ガラ、醤油、砂糖、酒を入れてタレを作ります。

フライパンにサラダ油、胡麻を少々入れて生姜のすり下ろしを加えて豚バラ肉と海老を炒めます。中火

次にニンジン、茄子を入れて炒めます。

白菜、オクラ、うずらの卵を入れて炒めます。

塩コショウ、豆板醤を加えます。

タレを加えます。

水溶き片栗粉を加えて強火で炒めます。

ろとみがついたらお皿に盛り付けて出来上がり。