お肉とろっとろビーフカレー
melharu @cook_40104685
手間暇かかるけど見た目もおいしそう♪
次の日はもっと美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
いつも作るカレーに納得しないオットを
うならせるために試行錯誤を繰り返しながら
出来上がったカレーです
お肉とろっとろビーフカレー
手間暇かかるけど見た目もおいしそう♪
次の日はもっと美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
いつも作るカレーに納得しないオットを
うならせるために試行錯誤を繰り返しながら
出来上がったカレーです
作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふってカレー粉で下味をつけ薄力粉を軽くまぶしておく
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、裏表こんがり焼き色がつくまで肉を炒める
- 3
圧力鍋に２を移して赤ワインと水を入れ沸騰したらアクをしっかり取り除き
ふたをして強火で５分そのあと弱火で３０分煮込む - 4
お肉を煮込んでいる間に材料を切る
玉ねぎは、みじん切り、にんにく・生姜はスライス、人参はすりおろしておく - 5
フライパンにオリーブオイル少量、バターを入れにんにくと生姜を炒め、しんなりしてきたら玉ねぎを入れる
- 6
弱火で玉ねぎがあめ色になるまで２０分くらい炒めたら水とコンソメを入れてよく混ぜ合わせる
- 7
その中にトマト缶、人参、りんごを入れて沸騰させ
アクをここでもしっかり取りましょう - 8
７にスパイスを振りミキサーにかけてサラサラのスープ状にしましょう♪
- 9
圧力鍋のお肉の中に８と水を入れて煮込み、市販のルウを割り入れて混ぜ、ジャム、しょうゆ、ソースをお好みで入れる
- 10
ローリエを加え弱火でコトコトと煮込みみましょう
- 11
お疲れ様で～す♪
やっとできあがり -
コツ・ポイント
・玉ねぎはしっかり炒めることで、おいしさがＵＰしますよ
・我が家は焼きそばソースを使っています！
ソースに野菜のうまみが入っているのでおススメです♪
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