滑らか♡アボカドお豆腐レアチーズケーキ
びすこたん @cook_40094220
栄養価の高いアボカドを使い、生クリーム無しのヘルシーな豆腐レアチーズケーキです！
お豆腐とアボカドで体に優しい風味に。
このレシピの生い立ち
よく作っているお豆腐レアチーズケーキにアボカドを加えて作ってみました。
滑らか♡アボカドお豆腐レアチーズケーキ
栄養価の高いアボカドを使い、生クリーム無しのヘルシーな豆腐レアチーズケーキです！
お豆腐とアボカドで体に優しい風味に。
このレシピの生い立ち
よく作っているお豆腐レアチーズケーキにアボカドを加えて作ってみました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分加熱し水切りする。
-
- 2
【ボトム】
ジップロックにビスケットを入れ麺棒で細かく砕き
レンジで溶かしたバター加え揉み込む。 -
- 3
型に敷き詰めてラップを乗せコップなどで押して平らにして
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
アボカドをくり抜きレモン汁をふりかけて漉し、ボウルに入れる。
- 5
クリームチーズをレンジで柔らかくし泡立て器で滑らかになるよう混ぜ、ボウルに移しよく混ぜ合わせる。
-
- 6
水切りした豆腐→ヨーグルト→はちみつ→レモン汁の順に加えて都度よく混ぜていく。
- 7
ふやかした粉ゼラチンを600Wのレンジで20秒温め加え溶かし混ぜる。
ボトムの上に流し平らにして冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
【レモンゼリー】
粉ゼラチンは、大さじ1の水にふやかす。
- 9
小鍋に水・レモン汁・はちみつ加え弱火にかけ溶かす。
ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒温め加え溶かし混ぜる。
- 10
粗熱とり、お豆腐アボカドレアチーズの上にゆっくり流し冷蔵庫で冷やす。
冷やし固まったら、ミントなどトッピングして完成！
-
- 11
カットするとこんな感じ。
-
コツ・ポイント
アボカドをしっかり漉すことで、滑らかなレアチーズケーキに仕上がります。
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