桃のコンポート／夏の旬野菜
Happy103 @AOMORI_RONGO
サッと煮るだけの、簡単デザート。
生のままより日持ちします。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランのデサートの桃のコンポートが美味しかったので真似てみました。白ワインの変わりにオレンジジュースでもOK
桃のコンポート／夏の旬野菜
サッと煮るだけの、簡単デザート。
生のままより日持ちします。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランのデサートの桃のコンポートが美味しかったので真似てみました。白ワインの変わりにオレンジジュースでもOK
作り方
- 1
桃を洗い2～4つに割り種をとる。皮ごと鍋に入れ調味料を加え約5分くらい煮る。
(カルダモンを加えても◎)
-
- 2
あら熱をとりシロップごと冷蔵庫で良く冷やす。
写真；皮はカラカラになるまで煮詰めてから粉々にして飾りに使います。 -
- 3
桃にかけるとこんな感じ。白いプレートの淵に飾っても◎
-
コツ・ポイント
砂糖とレモンは桃の糖度や酸味と相談してね(^_^)v
日持ちさせたいなら桃１に砂糖大3です。
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