アプリでひらく作り方
- 1
さばに切り込みを入れ、塩をかけ、5分おいて臭みをとります。その後水で洗ってペーパーで水をきります。
- 2
生姜の薄切りと★を鍋に入れ、沸騰したら、さばをイン。皮は上。
- 3
落し蓋をして5分。蓋を外して、☆を溶かしさばにかけて、さらに5分。出来上がり
コツ・ポイント
味噌を二回に分けて、味の微調整。落し蓋をとった時、水分が足りなかったら水を、味が薄かったら味噌を追加すればいいです。
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