豚バラブロックの梨ソースがけ

夏海☆空良
夏海☆空良 @cook_40095959

今年の梨はとっても甘い☆その梨を使って、お肉を柔らかく。甘味のあるソースの一品です☆
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ろうとしたけど、ちょっと面倒なので、簡単に柔らかい豚バラブロックの料理を作れないかと試してみたところ美味しかったので

豚バラブロックの梨ソースがけ

たけんこ's cooksnap of when they made 豚バラブロックの梨ソースがけ.
夏海☆空良
夏海☆空良 @cook_40095959

今年の梨はとっても甘い☆その梨を使って、お肉を柔らかく。甘味のあるソースの一品です☆
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ろうとしたけど、ちょっと面倒なので、簡単に柔らかい豚バラブロックの料理を作れないかと試してみたところ美味しかったので
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材料

  1. 豚バラブロック 800g
  2. 梨 1/2個
  3. A
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 調理酒 大さじ2
  6. きび砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに梨をすりおろす

  2. 2

    Aを入れよく合わせる

  3. 3

    豚バラブロックを1cmの厚さに切り

  4. 4

    2に漬け込み、揉み合わせる

  5. 5

    4の表面にラップをぴたっとくっつけて冷蔵庫で1時間寝かせる

  6. 6

    フライパンを中火でよく熱し、豚肉を入れていく
    (うちは28cmのフライパンを使っているので2/3の豚肉しか入りません)

  7. 7

    裏返し両面色が変わったら、最後に裏返した上に豚肉を重ね、残りの豚肉も入れる

  8. 8

    同じようにして両面色が変わったら

  9. 9

    重ねた豚肉を広げ、ボウルに残ったソースを入れ

  10. 10

    蓋をして中火で15分煮込む
    (途中蓋を開け豚肉の上下を何度か反す)

  11. 11

    15分経ったら蓋を開け煮汁が半分になるまで火にかける

  12. 12

    器に盛って出来上がり☆

コツ・ポイント

半分量で作ってもいいです
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料理、お菓子、キャラ弁作りが大好きです(*^^*)料理は目分量で作ることが多かったのですが、覚書きの為にも計量してアップしていきます。簡単に、美味しく作れるレシピを考えてます(^^)
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