鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を6～8等分に切り、しっかり中まで熱くなるくらい茹で、平ザルで湯切りします。

←湯切りをすると、煮崩れしにくく、仕上がりが水っぽくなりません。
お薦め♪

焼きそばの麺をレンジに1.2分かけ温めます。

←温めるとほぐしやすくなります。

フライパンにゴマ油を入れ温まったら麺をほぐしながら入れます。

ほぐれたら、平らに広げ、両面にしっかり焼き目を入れます。

別フライパンに麻婆豆腐の素を入れ、温まったら豆腐を入れて4.5分加熱。

焼きあがった麺をお皿に移し、その上に麻婆豆腐をかければ出来上がり。