大根のわさび巻き

Lepurルプママ
Lepurルプママ @cook_40022174

大根の柚子巻きを俳句ブログのお友達から教わりました。それで、わさびを針千本にして巻きましたら、これが!とってもオツなおつまみになりました♪
このレシピの生い立ち
大根の柚子巻きを俳句ブログのお友達から教わりました。それで、わさびを針千本にして巻きましたら、これが!とってもオツなおつまみになりました♪

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材料

10人分
  1. 大根 20cm
  2. 生わさび 5cm
  3. 50cc
  4. ひとつまみ
  5. 砂糖(好みで変えてください) 大匙2~3杯

作り方

  1. 1

    大根をスライスし、ザルなどで、丸一日、天日で干します。

  2. 2

    わさびを針千本にして大根で巻き巻き!甘酢に漬け2日ほどおきます。気が抜けるので早いうちに食べきる量で・・・。

  3. 3

    同じように柚子も針千本して包みます。

  4. 4

    甘酢につけて・・・こちらは、2週間でも大丈夫でした!

コツ・ポイント

生わさびは少しにすること。多いとツン!ときて大変!わさび漬けは漬かってから2~3日で食べなければ、おいておくと気が抜けます。
柚子は大丈夫!いつまでも美味しいです。
野沢菜も巻いてみました。good!

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レシピ作者

Lepurルプママ
Lepurルプママ @cook_40022174
に公開
オーダーメイドのキッチンメーカー Le pur(ルプ)代表 ルプママ です(元ニックネームoumamaを改めました)。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ!と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しんでいます♪ 健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにハマっています。
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