鶏ささみは蒸すか、茹でて小さく手でちぎる。
ズッキーニとナスを小さくきり、フライパンで軽く焦げ目がつく位焼き、冷ます。

ナスは油を吸うので少し早く取る。
人参、きゅうりは千切りにするか、すりおろし器で細かくする。

はるさめを茹でておき、４等分に切る。

豆腐はキッチンペーパー等で水を軽く切りボールの中へ手でぐっちゃとするように入れ

て細かくする。
ささみ、冷ました野菜、小さく切ったプチトマト、春雨、ビーンズ、枝豆を加えて混ぜる。

酢味噌を作る。味噌、カンタン酢、種入りマスタードをよく混ぜる。
もちアワを入れて混ぜたら完成。